Ushqimi vendor ka ritmin e vet. Këtu e sheh muaj pas muaji çka korret e çka ruhet në Kosovë e Shqipëri — që të dish çka të kërkosh te prodhuesi para se të shkosh.
JANAR
Muaji i produkteve të dimrit
Në janar, prodhimi vendor në fushë të hapur është i kufizuar. Megjithatë, mund të gjenden produkte të ruajtura nga vjeshta dhe disa perime dimërore.
🥬Perime
Lakër e bardhë
Lakër e kuqe
Lakër turshi
Karota
Panxhar
Rrepë
Qepë
Hudhër
Presh
Patate
Kungull dimëror
Spinaq dimëror, kur kushtet e lejojnë
🍎Pemë
Mollë të ruajtura
Dardha të ruajtura, nëse ka
Arra
Lajthi
🌿Produkte të tjera
Fasule të thata
Misër i thatë
Thjerrëza, nëse prodhohen lokalisht
Bimë mjekësore të thata
Mjaltë
SHKURT
Vazhdon sezoni dimëror
Shkurti është ende muaj i dimrit. Përzgjedhja e produkteve të freskëta vendore mbetet relativisht e kufizuar.
🥬Perime
Lakër
Karota
Panxhar
Rrepë
Presh
Qepë
Hudhër
Patate
Spinaq, kur është në prodhim
Lakër jeshile, nëse kultivohet
🍎Pemë
Mollë të ruajtura
Arra
Lajthi
🌿Produkte të tjera
Fasule të thata
Misër i thatë
Mjaltë
Produkte të thata dhe të konservuara nga prodhimi vendor
MARS
Fillimi i pranverës
Në mars fillon të shtohet aktiviteti bujqësor. Disa perime të hershme mund të korren, veçanërisht në zona më të ngrohta ose në serra.
🥬Perime
Spinaq
Sallatë jeshile
Rrepkë
Presh
Qepë të njoma
Hudhër e njomë
Lakër
Karota të ruajtura
Rukola, nëse kultivohet
Majdanoz i freskët, kur kushtet e lejojnë
🍎Pemë
Mollë të ruajtura
Arra
Lajthi
🌿Produkte të tjera
Bimë aromatike të freskëta
Fidanë pemësh dhe perimesh
PRILL
Pranvera bëhet më e pasur
Prilli shënon shtimin e perimeve të freskëta, sidomos në zona të përshtatshme dhe në serra.
🥬Perime
Spinaq
Sallatë jeshile
Rrepkë
Qepë të njoma
Hudhër e njomë
Presh
Rukola
Lakër e re
Majdanoz
Kopër
Asparagus, nëse kultivohet
Bizele të hershme, në zona të ngrohta
🍓Pemë dhe fruta
Luleshtrydhe të hershme nga serrat, kur janë të disponueshme
🌿Produkte të tjera
Bimë aromatike
Fidanë perimesh
Bimë të egra të ngrënshme, vetëm kur mblidhen në mënyrë të sigurt dhe identifikohen saktë
MAJ
Fillon sezoni i pasur pranveror
Maji është një muaj i rëndësishëm për perimet e freskëta dhe fillimin e sezonit të disa frutave.
🥬Perime
Sallatë jeshile
Spinaq
Bizele
Qepë të njoma
Hudhër e njomë
Rrepkë
Lakër e re
Lulelakër e hershme, kur është e disponueshme
Karota të hershme
Panxhar i ri
Kungulleshka të hershme
Kastravec nga serrat
Domate nga serrat
🍓Pemë dhe fruta
Luleshtrydhe
Qershi të hershme, në zona dhe vite të përshtatshme
🌿Produkte të tjera
Barishte aromatike
Mjaltë, në varësi të periudhës së lulëzimit dhe kushteve lokale
QERSHOR
Fillimi i verës
Në qershor rritet shumëllojshmëria e produkteve të freskëta vendore.
🥬Perime
Domate
Kastravec
Speca të hershëm
Kungulleshka
Patëllxhanë të hershëm
Fasule të njoma
Bizele
Sallatë jeshile
Karota
Panxhar
Lakër
Qepë
Hudhër
Patate të reja
🍒Pemë dhe fruta
Qershi
Vishnje
Luleshtrydhe
Mjedra të hershme
Boronica të kultivuara, nëse janë në sezon
Kajsi të hershme
🌿Produkte të tjera
Mjaltë
Bimë aromatike të freskëta
Bimë mjekësore, sipas periudhës së vjeljes
KORRIK
Sezoni i verës
Korriku është ndër muajt më të pasur me fruta dhe perime të freskëta.
🥬Perime
Domate
Speca
Kastravec
Kungulleshka
Patëllxhanë
Fasule të njoma
Patate të reja
Karota
Panxhar
Qepë
Hudhër
Lakër
Misër i ëmbël
Pjepër, nëse kultivohet në zonë
🍑Pemë dhe fruta
Pjeshkë
Kajsi
Kumbulla të hershme
Qershi të vona, në zona më të larta
Mjedra
Manaferra
Boronica, në zonat ku kultivohen
Shalqi
Pjepër
Dardha të hershme
🌿Produkte të tjera
Mjaltë
Bimë aromatike
Bimë mjekësore
Produkte të thata që fillojnë të përgatiten për dimër
GUSHT
Kulmi i prodhimit veror
Gushti është një nga muajt më të pasur për prodhimin vendor të frutave dhe perimeve.
🥬Perime
Domate
Speca
Kastravec
Patëllxhanë
Kungulleshka
Fasule të njoma
Patate
Qepë
Hudhër
Karota
Panxhar
Lakër
Misër i ëmbël
Bamje, nëse kultivohen
🍇Pemë dhe fruta
Shalqi
Pjepër
Pjeshkë
Kumbulla
Dardha
Mollë të hershme
Rrush i hershëm
Manaferra
Mjedra
Boronica, në zonat ku kultivohen
🌿Produkte të tjera
Mjaltë
Bimë mjekësore
Bimë aromatike
Fillimi i përgatitjes së disa produkteve të konservuara
SHTATOR
Fillimi i vjeshtës dhe korrja
Shtatori është shumë i rëndësishëm për pemët, perimet dhe fillimin e vjeljes së rrushit.
🥬Perime
Speca
Domate
Kastravec
Patëllxhanë
Kunguj
Kungulleshka
Patate
Qepë
Hudhër
Karota
Panxhar
Lakër
Fasule të thata, sipas kohës së mbjelljes
Misër
🍎Pemë dhe fruta
Mollë
Dardha
Rrush
Kumbulla
Fiq, nëse kultivohen
Arra të freskëta, sipas pjekjes
Ftonj të hershëm
🌿Produkte të tjera
Mjaltë
Bimë mjekësore
Fara dhe produkte të thata
Produkte për përpunim dhe konservim
TETOR
Muaji i vjeshtës dhe produkteve për ruajtje
Tetori është muaj i rëndësishëm për korrjen e mollëve, rrushit të vonë, kungujve dhe shumë perimeve që ruhen për dimër.
🥬Perime
Lakër e bardhë
Lakër e kuqe
Karota
Panxhar
Rrepë
Presh
Patate
Qepë
Hudhër
Kungull
Lulelakër
Brokoli, kur kultivohet
Spinaq i vjeshtës
🍎Pemë dhe fruta
Mollë
Dardha të vona
Ftonj
Rrush i vonë
Arra
Lajthi
Gështenja, aty ku rriten dhe mblidhen
🌿Produkte të tjera
Fasule të thata
Misër
Mjaltë
Bimë mjekësore të thata
Lëngje dhe produkte të konservuara nga prodhimi vendor
NËNTOR
Produktet e vjeshtës së vonë
Në nëntor përqendrimi kalon te perimet e ruajtjes dhe produktet e korrura gjatë vjeshtës.
🥬Perime
Lakër
Karota
Panxhar
Rrepë
Presh
Patate
Qepë
Hudhër
Kungull
Spinaq dimëror, kur kushtet e lejojnë
🍎Pemë dhe fruta
Mollë të vona
Dardha të ruajtura
Ftonj
Arra
Lajthi
Gështenja, kur janë ende të disponueshme
🌿Produkte të tjera
Fasule të thata
Misër i thatë
Mjaltë
Bimë mjekësore të thata
Lakër turshi dhe produkte të tjera të përgatitura për dimër
DHJETOR
Produktet e dimrit
Dhjetori karakterizohet nga produktet e ruajtura dhe prodhimet e kufizuara të freskëta.
🥬Perime
Lakër
Lakër turshi
Karota
Panxhar
Presh
Patate
Qepë
Hudhër
Rrepë
Kungull dimëror
🍎Pemë
Mollë të ruajtura
Arra
Lajthi
🌿Produkte të tjera
Fasule të thata
Misër i thatë
Mjaltë
Bimë mjekësore të thata
Reçelra
Turshi
Ajvar dhe produkte të tjera të përpunuara vendore
Lista është orientuese. Sezoni ndryshon sipas zonës, lartësisë dhe motit të vitit — prodhuesi te harta e di saktë çka ka sot.
